Chipirones con tinta de sepia y arroz blanco

Un clásico de la abuela. La cocina de siempre, con los mejores ingredientes. Arroz blanco, chipirones frescos, y una buena tinta de sepia como la de Spherika Gourmet, en un novedoso formato.

Ingrediente para 4 raciones:

• 500 g. de chipirones
• 400 g. de arroz blanco cocido
• 1 tarro de tinta de sepia SPHERIKA
• 1 tomate maduro
• 2 cebollas grandes
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva y sal

Instrucciones:

1. En una cazuela honda sofreír en aceite de oliva la cebolla picada en juliana, junto al ajo laminado, una pizca de sal y el tomate picado fino. Dejamos al fuego hasta que se poche la cebolla.
2. Mezclamos la tinta con el vino blanco y lo añadimos a la cazuela. Cocemos durante media hora. Después lo pasamos por la batidora hasta obtener la salsa cremosa y sin grumos.
3. Limpiar los chipirones y añadirlos a la cazuela. Salar al gusto y cocer de 15 a 20 minutos y servir con el arroz blanco cocido.

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