Vuelven los talleres formativos del Aula AVA Selección. En esta tercera edición contaremos con el saber hacer de cocineros innovadores que nos descubrirán nuevas técnicas y trucos que, seguro, deleitarán nuestros sentidos y ampliarán nuestro universo culinario!
TALLERES FORMATIVOS – Plazas Limitadas
Martes 18 de Septiembre
Horario: 10:00 a 20:00
Lugar: Sala Ocean – Centro Comercial Costa Mar.
Dirección: Avda. de las Playas, 75
35510 Puerto del Carmen (Matagorda)
Programación:
09:30 Apertura de puertas.
10:00 Taller de “Snacks y tapas” by Eduard Azuaza. (Sosa Ingredients).
11:30 Descanso y café.
11:45 Taller “Cómo trabajar el Foie” by Rodrigo Gonzalo y Raúl Vicente. (Malvasía).
12:30 Descanso.
12:45 Taller “cocina de ensamblaje para eventos y caterings” by Raúl Vicente. (Gbech).
14:30 Descanso y comida: “Barbacoa por cortesía de AFRICAMAR, LAGO AVES, HUEVOS Y CAZA, ROVISUR Y PREMIUM SHELLFISH” Y ANDRÉS EIZAGUIRRE”
17:00 Taller de “postres de restaurantes” by Eduard Azuaza. (Sosa Ingredients y Valrhona).
19:00 – 20: 00 Coloquio final.
