Horario: Lunes a Viernes: de 8h a 16hs(+34) 928 82 30 26 / (+34) 672 227 996
Call Us Now (+34) 928 82 30 26 / (+34) 672 227 996
My Cart
0,00
My Cart
0,00
Blog

Arroz caldoso de mariscos

El arroz caldoso de mariscos es un plato típico de nuestra gastronomía marinera, sus ingrediente básicos son el arroz y el fumet (caldo de pescado y mariscos). La diferencia con otros arroces es el de ser un plato que se sirve con caldo, sin dejar que este se evapore totalmente.

Es una de esas receta de múltiples variantes -tantas como productos ofrece el mar- ya que se puede elaborar con cualquier ingrediente o una mezcla de varios de ellos.

La receta que a continuación proponemos de “Arroz caldoso de mariscos” es para que puedas hacerla tú mismo en casa.

Ingredientes

– 400 gr de arroz redondo.

– 1 cebolla blanca troceada.

– 1 pimiento rojo troceado.

– 2 Dientes de ajo.

– 1 calamar o choco troceado.

– 250 gr berberechos.

– 200 gr almejas.

– 8 gambas.

– 4 langostinos.

– 300 gr mejillones.

– 2 lts. fumet de pescado.

– Perejil.

– Sal.

– Aceite de oliva, 4 cucharas soperas.

– Limón.

Preparación

Ponemos en un caldero el aceite a fuego lento, doraremos lentamente el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que quede todo reducido y bien dorado.

Luego añadiremos el calamar o choco (sepia) treceados en cuadraditos y lo rehogamos. Introducimos el fumet, esperamos hasta que se caliente y añadimos el arroz.

Cuando lleve unos 12 o 15 minutos hirviendo, añadiremos todo el marisco. Sabremos que está listo cuando se nos abran todas las conchas del marisco, lo apartaremos del fuego y lo dejamos reposar unos 5 minutos y ya estará listo para servir.

El limón será al gusto.

Todo el proceso de elaboración dura unos 40 min.

Fuente: https://www.gastronomia7islas.com/

Seleccione los campos que se mostrarán. Otros estarán ocultos. Arrastre y suelte para reorganizar el orden.
  • Imagen
  • SKU
  • Clasificación
  • Precio
  • Stock
  • Disponibilidad
  • Añadir a la cesta
  • Descripción
  • Contenido
  • Peso
  • Dimensiones
  • Color
  • Información Adicional
  • Atributos
  • Custom attributes
  • Campos Personalizados
Comparar