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Chocolates

Showing 1–16 of 24 results

Cacao en Polvo B/3kg VALRHONA

52,20

17,40€/Kg

Cacao en polvo. Intensificar el sabor a chocolate o aportar un toque crujiente, la gama de interiores Valrhona se integra perfectamente en tus preparaciones.

Cacao en Polvo Bio 20/22%MG 125gr

4,20

Cacao en polvo bio Natural Light Red 22% (Salcedo).

No alcalinizado (sabor cobertura).
Cacao: 100%
Grasa: 20-22%

Chocolate Bahibe Lactee 46% B/3kg VALRHONA

55,65

18,55€/Kg

Con leche e intenso sabor a cacao. Gracias a su alto contenido en cacao, Bahibe sublima la delicadeza de la leche con intensas notas de cacao teñidas de frutos secos y realzadas con una afrutada acidez y un ligero amargor.

Chocolate Caramelia 36% B/3kg VALRHONA

53,90 40,30

17,97€/Kg

Caramelo & Notas de mantequilla salada. Tierno, sabroso y generoso, Caramélia seduce por su sabor untuoso a leche y la fuerza de su gusto a caramelo de mantequilla salada.

Chocolate Guanaja 70% B/3kg VALRHONA

57,95

19,32€/Kg

Amargo y elegante. Guanaja desarrolla un sorprendente amargor, revelando toda una gama aromática de cálidas notas.

Chocolate Illanka 63% B/3kg VALRHONA

66,90

22,30€/Kg

Afrutado y cremoso. Illanka sorprende por su textura cremosa y su intenso y singular sabor a chocolate realzado con notas de cacahuetes tostados. Su ataque ácido marcado desvela sutiles aromas a frutos negros.

Chocolate Inspiración Amande B/3kg VALRHONA

73,55 57,40

24,52€/Kg

Inspiration Amande (Inspiración Almendra). Almendra fresca, una almendra inédita como jamás se ha trabajado o degustado. Inspiration Almendra es el primer producto de la gama INSPIRATION, una nueva gama de coberturas de frutas y de frutos secos.

Composición*: 31% de almendra, 30% mínimo de manteca de cacao y 38% de azúcar.
Usos óptimos: Ganache bombón y ganache pastelera,
Usos recomendados: Bañado, moldeado, mouss, helados y sorbetes.
Usos posibles: Salsa, bebidas de chocolate, decoración, glaseado y cremas.

*Contiene lecitina de soja garantizada sin OMG para trabajar mejor el producto.

Chocolate Inspiración F.Pasión B/3kg VALRHONA

79,20 61,80

26,40€/Kg

Inspiration Passion (Inspiración Pasión). Notas de maracuyá acidulado. Valrhona propone a los artesanos que buscan diferenciarse un nuevo mundo creativo gracias a sus Coberturas de frutas. Inspiration Maracuyá ofrece un sabor intenso y exquisito de maracuyá acidulado, combinado con la textura única del chocolate.

Composición*: 17,3% de zumo de maracuyà, 32% mínimo de manteca de cacao y 49,3% de azúcar.

*Contiene lecitina de soja garantizada sin OMG para trabajar mejor el producto.

Chocolate Inspiración Frambuesa B/3kg VALRHONA

88,65

29,55€/Kg

Ligera y golosa, la frambuesa es la Reina de los frutos rojos y se distingue por su gusto equilibrado entre el azúcar y la acidez.

Chocolate Inspiración Fresa B/3kg VALRHONA

82,95 64,70

27,65€/Kg

Inspiration Fraise (Inspiración Fresa). Notas de fresa confitada: Valrhona propone a los artesanos que buscan diferenciarse un nuevo mundo creativo gracias a sus Coberturas de frutas. Inspiration Fresa ofrece un sabor intenso y exquisito de fresa confitada, combinado con la textura única del chocolate.

Composición*: 14,2% fresa, 37% mínimo de manteca de cacao y 47% de azúcar.

*Contiene lecitina de soja garantizada sin OMG para trabajar mejor el producto.

Chocolate Ivoire 35% B/3kg VALRHONA

58,45

19,48€/Kg

Untuoso y vainilla. Chocolate blanco poco dulce, Ivoire desvela aromas a leche caliente realzadas con ligeras notas a vainilla.

Chocolate Manjari 64% B/3kg VALRHONA

58,40

19,47€/Kg

Puro Madagascar
Ácido y frutos rojos

Cobertura de chocolate negro Manjari 64%. Libera notas frescas y ácidas de frutos rojos en un delicado final de frutos secos tostados.

Mínimo de cacao: 64%
Azúcar: 35%
Materia grasa: 39%

Usos recomendados:
– Ganache bombón
– Bañado
– Moldeado
– Ganache pastelera
– Mousse
– Salsa
– Helados y sorbetes
– Bebidas de chocolate
– Decoración
– Glaseado
– Cremas

Chocolate Opalys 33% B/3kg VALRHONA

62,65

20,88€/Kg

Sabor a Leche & delicado. De color claro y puro, Opalys es un chocolate cremoso y muy poco dulce. Revela armónicos aromas a leche fresca y vainilla natural.

Chocolate Rubio Dulcey 32% B/3kg VALRHONA

63,80

21,27€/Kg

Untuoso y con sabor a galleta. Un color rubio, diferente y único, de gusto sabroso y poco dulce con intensas notas a galleta y una textura fundente. Dulcey combina especialmente con ingredientes de notas delicadas (caramelo, café, avellanas..) así como con frutas amarillas poco ácidas (mango, plátano, albaricoque…)

Cobertura Blanca 27% 250gr

3,40

Cobertura de chocolate blanco, con un 27% de cacao. Estas coberturas están específicamente pensadas para repostería, consiguiendo un fundido y textura óptimos para todo tipo de aplicaciones. De sabor suave y definido, las grajeas ensalzarán todas tus elaboraciones.

Cobertura Blanca Esmeralda Bio 35% 250gr

5,10

Cobertura de chocolate blanco bio Esmeralda, con un 35% de cacao de origen. Estas coberturas están específicamente pensadas para repostería, consiguiendo un fundido y textura óptimos para todo tipo de aplicaciones. De sabor suave y definido, las grajeas ensalzarán todas tus elaboraciones.

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