Horario: Lunes a Viernes: de 8 a 16hs (+34) 928 82 30 26 / (+34) 672 227 996

Carnes

Showing 1–16 of 20 results

Carrillera de Cerdo B/2kg Aprox

7,95 5,95

Precio/Kg

Peso Variable

 

Carrillera de Cerdo Ibérico Pz/1kg Aprox

10,90

Precio/Kg

Peso Variable

Carne procedente de animales criados y alimentados en total libertad en las dehesas extremeñas.

Carrillera de Vaca Confitada en su Jugo B/350gr

18,15

Precio/Kg

Peso Variable

La carrillera de vacuno es envasada en bolsas unitarias y cocida lentamente a baja temperatura en su propio jugo. El producto se presenta envasado al vacío y congelado.

Ingredientes: Carrillera de vacuno,sal y pimienta.

Carrillera de Vacuno Confitado en Rull/850gr

23,65

Precio/Kg

Peso variable

Nuez de carrillera de vacuno seleccionada, confitada a baja temperatura y en aceite de oliva durante varias horas.

Finalizada la cocción se moldea la carne en forma de rul con un sistema de alta presión al vacío, que facilita el marcado y corte de la ración sin que se desmonte al cocinarlo.

Formato práctico y manejable para la realización de múltiples recetas, con un control absoluto de costes y 0 mermas.

Chuleta de Cerdo Gallego 1cm 150gr Aprox

5,35

Precio/Kg

Venta a granel

Peso Variable

Cochinillo Deshuesado Confitado P/850gr

35,95

Precio/Kg

Peso Variable

Cochinillo confitado a baja temperatura durante varias horas de cocción, deshuesado manualmente para dejar la carne lo más entera posible junto con su piel. Posteriormente se moldea la carne en una bandeja gastronorm.

Selección de cochinillos con una edad menor a las tres semanas y de 4,5 Kg a 6,5 Kg de peso máximo.

Regenerar en plancha para conseguir un crujiente perfecto de la piel.

Codillo de Cerdo (Jarrete) Deshuesado Confitado P/850gr

11,75

Precio/Kg

Peso Variable

Codillo (jarrete) de cerdo confitado a baja temperatura y deshuesado manualmente.

Posteriormente se moldea la carne en forma de plancha con un sistema de alta presión al vacío, que facilita el marcado y corte de la ración sin que se desmonte al cocinarlo.

Cordero Lechal Deshuesado Confitado P/850gr

35,95

Precio/Kg

Peso Variable

Cordero lechal seleccionado de origen Segovia, confitado al vacío a baja temperatura en aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Posteriormente se deshuesa manualmente y se moldea la carne en planchas gastronorm.

Regenerar en horno o en plancha, según receta.

Costillar de Cerdo Deshuesado Confitado P/850gr

20,15

Precio/Kg

Peso Variable

Costilla de cerdo confitada a baja temperatura y deshuesadas manualmente.

Posteriormente se moldea la carne en forma de plancha con un sistema de alta presión al vacío, que facilita el marcado y corte de la ración sin que se desmonte al cocinarlo.

Jarrete de Cordero Confitado B/250-350gr Aprox

23,75

Precio/Kg

Peso Variable

Jarrete de cordero nacional confitado en aceite de oliva a baja temperatura durante varias horas de cocción.

Se selecciona solamente cordero nacional de alta calidad con un sabor más suave y meloso.

Regeneración al horno.

Nuez de Carrillera de Cerdo Ibérico Confitada B/150gr

27,30

Precio/Kg

Peso Variable

Nuez de carrillera de cerdo ibérico seleccionado, confitada a baja temperatura y en aceite de oliva arbequina virgen extra durante varias horas.

Paletilla de Cordero Lechal 500gr Aprox B/2unid

20,50

Precio/Kg

Venta a granel

Peso Variable

Pierna de Cordero Lechal 600gr Aprox B/2unid

9,50

Precio/Kg

Venta a granel

Peso Variable

Presa Ibérica de Bellota Pz/1kg Aprox

19,80

Precio/Kg

Peso Variable

Carne procedente de animales criados y alimentados en total libertad en las dehesas extremeñas.