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Etiqueta: GOURMET

Showing 1–16 of 67 results

Aceite a la Trufa Blanca 250ml

12,30

Ingredientes: Aceite de oliva, aroma. 

Aceite de Oliva Arbequina y Harissa 250ml

18,05 15,75

Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra arbequina y harissa (pimentón, cayena, ajo, cilantro, alcaravea).

Aceite de Oliva Arbequina y Placton 250ml

40,05 36,35

Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra variedad arbequina, microalgas liofilizadas. 

Bonito del Norte Bajo en Sal 112gr

2,40

Las mejores piezas de lomos de Bonito del Norte cubiertos en aceite de oliva, procedentes del Golfo de Bizkaia durante la costera del Bonito, manteniendo el característico sabor exquisito y tierno que permite disfrutar de una textura y sabor exquisitos propios de un producto de calidad.

 

Carpaccio de Gambón Bja/80gr

5,60

Gambón del Mediterráneo de sabor intenso, cortado y colocado en finas láminas y presentada en sobre de ración individual.

 

Carpaccio de Pulpo Bja/80gr

5,60

Patas de pulpo Octopus Vulgaris cocido y moldeado con su propia gelatina. Se presenta cortado en finas láminas y racionado en sobres de porción individual.

Carrillera de Vaca Confitada en su Jugo B/350gr

18,15

Precio/Kg

Peso Variable

La carrillera de vacuno es envasada en bolsas unitarias y cocida lentamente a baja temperatura en su propio jugo. El producto se presenta envasado al vacío y congelado.

Ingredientes: Carrillera de vacuno,sal y pimienta.

Carrillera de Vacuno Confitado en Rull/850gr

23,65

Precio/Kg

Peso variable

Nuez de carrillera de vacuno seleccionada, confitada a baja temperatura y en aceite de oliva durante varias horas.

Finalizada la cocción se moldea la carne en forma de rul con un sistema de alta presión al vacío, que facilita el marcado y corte de la ración sin que se desmonte al cocinarlo.

Formato práctico y manejable para la realización de múltiples recetas, con un control absoluto de costes y 0 mermas.

Cochinillo Deshuesado Confitado P/850gr

35,95

Precio/Kg

Peso Variable

Cochinillo confitado a baja temperatura durante varias horas de cocción, deshuesado manualmente para dejar la carne lo más entera posible junto con su piel. Posteriormente se moldea la carne en una bandeja gastronorm.

Selección de cochinillos con una edad menor a las tres semanas y de 4,5 Kg a 6,5 Kg de peso máximo.

Regenerar en plancha para conseguir un crujiente perfecto de la piel.

Codillo de Cerdo (Jarrete) Deshuesado Confitado P/850gr

11,75

Precio/Kg

Peso Variable

Codillo (jarrete) de cerdo confitado a baja temperatura y deshuesado manualmente.

Posteriormente se moldea la carne en forma de plancha con un sistema de alta presión al vacío, que facilita el marcado y corte de la ración sin que se desmonte al cocinarlo.

Cordero Lechal Deshuesado Confitado P/850gr

35,95

Precio/Kg

Peso Variable

Cordero lechal seleccionado de origen Segovia, confitado al vacío a baja temperatura en aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Posteriormente se deshuesa manualmente y se moldea la carne en planchas gastronorm.

Regenerar en horno o en plancha, según receta.

Costillar de Cerdo Deshuesado Confitado P/850gr

20,15

Precio/Kg

Peso Variable

Costilla de cerdo confitada a baja temperatura y deshuesadas manualmente.

Posteriormente se moldea la carne en forma de plancha con un sistema de alta presión al vacío, que facilita el marcado y corte de la ración sin que se desmonte al cocinarlo.

Crema de Cacahuete 300gr

3,30

Ingredientes: Cacahuetes, azúcar, grasa vegetal no hidrogenada, sal.

Crema de Pecorino y Trufa Negra 80gr

11,75

Ingredientes: Queso de oveja, agua, mantequilla, trufa negra de invierno (Tuber melonosporum Vitt.), sal, aroma.

Crema de Vinagre Balsámico de Frambuesa 250ml

4,05

Ingredientes principales: Mosto de uva cocido, vinagre balsámico de módena, azúcar, zumo de frambuesa. 

Contiene sulfitos

Flor de Sal de Janubio 200gr

10,35

Orígen: Lanzarote

Sal Gourmet, premium, son laminas de sal finas con evocador sabor marino y textura muy delicada. Se trata de un producto menos salado al gusto del paladar y su producción es limitada por las condiciones para la recolección.