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Azúcar de Coco 500gr
6,45€
Azúcar aromatizado con un toque de coco.
Alérgenos: Ingredientes: Leche y/o derivados
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Textura Proespuma Frío 175gr
7,35€Estabilizante de espumas frías.
Propiedades: Ayuda a montar la preparación.
Modo de uso: Disolver en frío.
Aplicación: Cualquier preparación líquida o semi-líquida.
Elaboraciones: Espumas frías con sifón
Alérgenos: Leche y/o derivados
Textura Maltosec 25gr
5,40€Propiedades: Absorbente de grasas.
Modo de uso: Mezclar con la grasa.
Aplicación: Cualquier producto graso.
Observaciones: Soluble en frío y en caliente.
Capacidad para absorber aceites, convirtiéndolos en polvo manipulable.
Elaboraciones: Polvorones / Rocas / Polvo / Arena / Crujiente de frutos secos
Alérgenos: Sin alérgenos
Cantucci Alle Mandorle 250gr
2,95€Galletas con almendras.
Alérgenos: Ingredientes: Harina de trigo, almendras, huevo, leche y/o derivados, miel.
Trazas: Cacahuetes, soja, sésamo.
Pasión Crispy Wet Proof 50gr
5,45€Fruta de la pasión crispy Wet-proof.
Alérgenos: Trazas: Leche y/o derivados, trigo, soja.
Textura Glucosa en polvo 600gr
4,75€Previene la recristalización del azúcar en caramelos y gominolas. Da elasticidad y mantiene tiernas elaboraciones dulces como bollería, ganaches y trufas.
Alérgenos: Sin alérgenos
