Descripción
Con las frutas secadas de Sosa Ingredients puedes disponer de ellas durante todo el año, sin tener que preocuparte si es o no temporada.
Coco Rallado 400gr
6,85€
Coco seco rallado.
Alérgenos: Trazas: Leche y/o derivados, frutos de cáscara, huevo, sulfitos, granos de sésamo, cacahuetes, soja.
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Azúcar Muscovado Light 750gr
5,15€Azúcar muscovado claro, proveniente de Isla Mauricio. Se trata de un tipo de azúcar moreno, casi sin refinar, obtenido de la caña de azúcar. Con destacadas cualidades organolépticas, también se le conoce como azúcar de Barbados o azúcar húmedo, proporciona un sabor muy característico, a melaza, algo amargo, fuerte, con notas de nuez, mantequilla y caramelo.
Alérgenos: Sin alérgenos
Textura Proespuma Caliente 175gr
9,90€Estabilizante de espumas calientes.
Propiedades: Efecto montante, espumante y emulsionante.
Modo de uso: Disolver en la preparación deseada.
Aplicación: Cualquier preparación líquida o semi-líquida.
Elaboraciones: Espumas calientes con sifón
Alérgenos: Ingredientes: Huevo
Textura Maltodextrina 500gr
4,80€Maltodextrina 100%, derivado del maíz.
Agente de carga para aumentar el volumen
del alimento sin variar sustancialmente los
elementos organolépticos.
Alérgenos: Sin alérgenos
Textura Gelespesa 500gr
9,90€Propiedades: Espesante, emulsionante, suspensor.
Modo de uso: Disolver en frío o caliente. Mezclar con un túrmix.
Aplicación: Cualquier tipo de líquido con contenido en agua superior al 80%.
Observaciones: Resistente al calor, la congelación. Termoirreversible.
Elaboraciones: Salsas / Coulis crudos / Vinagretas / Efecto suspensor / Sopas densificadas
Alérgenos: Sin alérgenos
Azúcar Lustre (Glass) 180gr
3,60€Azúcar fondant en polvo, compuesto de azúcar de caña, jarabe de glucosa, agua. Para realizar glaseados, decoraciones de productos de pastelería y caramelo.
Alérgenos: Sin alérgenos
