Descripción
La carne de pato es roja y magra, debido a esto tiene un sabor tan peculiar que la diferencia del resto de carnes. Tiene un alto contenido en ácido oleico lo que la hace una carne muy saludable. Además de ser buen fuente de hierro hemo de fácil absorción, fósforo, zinc y contener importantes vitaminas como la tiamina, riboflavina, niacina y B12.
La mejor manera de consumir la carne de pato es respetando su propia jugosidad, y sea cual sea la receta, el interior de la carne debe mantener un color rosado.
