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El confit mollejas son las mollejas de pato cocinadas lentamente en la grasa del pato.
Ingrendientes: Mollejas de pato, grasa de pato y sal. Conservador: Nitrito sódico.
Para degustar el confit, lo más sencillo es calentarlo ligeramente para eliminar el exceso de grasa y después dorarlo al gusto en el horno. La grasa que recubre las mollejas es muy adecuada para cocinar la guarnición del confit.También se puede separar la carne del hueso, desmigándola y utilizarla en frío o en caliente para ensaladas, rellenos,…
El Bloc de Foie Gras 130 g es el hígado graso de pato triturado (emulsionado) y sometido a tratamiento de calor y presión para obtener un producto en conserva.
Ingredientes principales: Foie gras de pato, agua, almidón, sal y azúcar.
Alérgenos: Suero de leche y caseinatos.
