Se embute en tripa natural, dejándolo curar en secaderos durante 30 días aproximadamente. Es tradicional en las matanzas extremeñas, por lo que tiene un sabor a embutido “casero” de mucha calidad.
El limón “primo fiore” (primera flor) es el fruto que madura y se cosecha en el período comprendido entre finales de septiembre y finales de abril. Rogelfrut apuesta por el jugo de limón en heladería, como un gran clásico, pero también en la restauración.
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