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Piadina 29cm Cong
3,15€
Paq/5unid
Alérgenos: Trigo Trazas: Soja
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Textura Goma Xantana Pura 500gr
17,95€Propiedades: Espesante, emulsionante, suspensor.
Modo de uso: Disolver en frío o caliente. Mezclar con un túrmix.
Aplicación: Cualquier tipo de líquido con contenido en agua superior al 80%.
Observaciones: Resistente al calor, la congelación. Termoirreversible.
Elaboraciones: Salsas / Coulis crudos / Vinagretas / Jarabes / Sopas
Alérgenos: Sin alérgenos
Cantucci Alle Mandorle 250gr
2,95€Galletas con almendras.
Alérgenos: Ingredientes: Harina de trigo, almendras, huevo, leche y/o derivados, miel.
Trazas: Cacahuetes, soja, sésamo.
Textura Lecitina de Soja en polvo 200gr
8,05€Propiedades: Emulsionante. Facilita la incorporación de aire. En exceso puede aportar sabor.
Modo de uso: Mezclar en frío y turbinar introduciendo aire.
Aplicación: Cualquier tipo de líquido.
Observaciones: Dificultades con alcoholes y ciertas infusiones.
Elaboraciones: Aires / Helados
Alérgenos: Soja
Coco Rallado 400gr
6,85€Coco seco rallado.
Alérgenos: Trazas: Leche y/o derivados, frutos de cáscara, huevo, sulfitos, granos de sésamo, cacahuetes, soja.
Azúcar Muscovado Light 750gr
5,15€Azúcar muscovado claro, proveniente de Isla Mauricio. Se trata de un tipo de azúcar moreno, casi sin refinar, obtenido de la caña de azúcar. Con destacadas cualidades organolépticas, también se le conoce como azúcar de Barbados o azúcar húmedo, proporciona un sabor muy característico, a melaza, algo amargo, fuerte, con notas de nuez, mantequilla y caramelo.
Alérgenos: Sin alérgenos
