Descripción
La glucosa en polvo es jarabe de glucosa deshidratado. Se pueden sustituir 75 g de glucosa en polvo por 100 g de glucosa líquida.
Características
Sólidos: 94%
PAC: 56%
POD: 24%
4,75€
Previene la recristalización del azúcar en caramelos y gominolas. Da elasticidad y mantiene tiernas elaboraciones dulces como bollería, ganaches y trufas.
Alérgenos: Sin alérgenos
La glucosa en polvo es jarabe de glucosa deshidratado. Se pueden sustituir 75 g de glucosa en polvo por 100 g de glucosa líquida.
Características
Sólidos: 94%
PAC: 56%
POD: 24%