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Textura Glucosa en polvo 600gr

4,75

 Previene la recristalización del azúcar en caramelos y gominolas. Da elasticidad y mantiene tiernas elaboraciones dulces como bollería, ganaches y trufas. 

Alérgenos: Sin alérgenos

SKU 791
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Descripción

La glucosa en polvo es jarabe de glucosa deshidratado. Se pueden sustituir 75 g de glucosa en polvo por 100 g de glucosa líquida.

Características
Sólidos: 94%
PAC: 56%
POD: 24%

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