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Aceite de Oliva Arbequina y Harissa 250ml
Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra arbequina y harissa (pimentón, cayena, ajo, cilantro, alcaravea).
Aceite de Oliva Arbequina y Placton 250ml
Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra variedad arbequina, microalgas liofilizadas.
Aceitunas Taggiasche Deshuesadas en Salmuera 980gr
15,70€Ingredientes principales: Aceitunas Taggiasche, agua, sal.
La “Taggiasca”, muy extendida en el oeste de Liguria, es la variedad de aceitunas más apreciada, reconocida y cultivada en Liguria (es botánicamente similar a la variedad toscana llamada Frantoio)
Ajo Negro Fermentado 2unid 100gr
7,85€El ajo negro se consigue fermentando el ajo blanco normal y destaca por su sabor dulce de fondo balsámico. Muy utilizado en la cocina asiática, sobre todo en Corea y Thailandia, cada vez es más común en la cocina occidental por sus notas a regaliz y la desaparición del fuerte aroma del ajo blanco.
Alga Kombu Deshidratada B/50gr
2,75€Usos en la cocina
Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
Hervida: Como guarnición o lecho en platos de pescado o carne. Como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas. Tiene capacidad espesante, cualidad muy útil en la elaboración de salsas. El agua de cocción es excelente en sopas, caldos, arroces, etc.
Alga Kombu en Sal 1kg
10,15€Precio/Kg
Usos en la cocina
Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
Hervida: Como guarnición o lecho en platos de pescado o carne. Como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas. Tiene capacidad espesante, cualidad muy útil en la elaboración de salsas. El agua de cocción es excelente en sopas, caldos, arroces,…
Alga Lechuga de Mar en Sal 1kg
19,10€Precio/Kg
Usos en la cocina
Natural: Aliñada en ensaladas.
Tostada: Horneada y triturada en un mortero como condimento.
Hervida: En sopas, cremas, croquetas, revueltos, potajes y empanada. Como guarnición en platos de pescado o marisco. Para envolver arroz con pescado crudos o marinados: sushi verde japonés.
